BIENVENUE SUR LE CATALOGUE DU CENTRE DE DOCUMENTATION A.-G. HAUDRICOURT

Refine your search

Your search returned 36 results.

1. Ouvrage
L'appel du bonheur : le partage alimentaire mongol.

de Ruhlmann, Sandrine Auteur.

Accès : Disponible à : AG Haudricourt [RUHL] (1).
2. Ouvrage
L'Asie à Paris; .

de Holzman, Marie Aut; Giudicelli, René Aut.

Édition : Paris : Editions Rochevignes, [1985] Accès : Disponible à : AG Haudricourt [HOLZ] (1).
3. Ouvrage
The Congress of Catalan Traditional and Popular Culture [Texte imprimé] : 1981-1982.

de Hall, Jacqueline. Éditeur scientifique. ; Congrés de cultura Tradicional i popular 1981 ; Barcelone, Espagne). Auteur.

Édition : Barcelona : Alta Fulla for Fundació Serveis de Cultura Popular, c1986. Accès : Disponible à : AG Haudricourt [HALL] (1).
4. Tiré-à-part
La Cuisine d'Afrique centrale.

de Roulon-Doko, Paulette.

Ouvrage: Cuisines d'Orient et d'ailleurs : traditions culinaires des peuples du monde Paris : Glénat, 1995 p.310-315. Ressource en-ligne: Accès restreint Accès : Voir document
5. Tiré-à-part
La cuisine de la Toussaint chez les Aztèques de la Sierra de Puebla (Mexique).

de Chamoux, Marie-Noëlle.

Périodique: Internationale de l'Imaginaire : Cultures, Nourriture 1997 Nouvelle Série, n°7, p.85-99. Ressource en-ligne: Accès restreint Accès : Voir document
6. Ouvrage
La cuisine du sacrifice en pays grec.

de Detienne, Marcel Auteur; Vernant, Jean-Pierre Auteur.

Accès : Disponible à : AG Haudricourt [DETI] (1).
7. Tiré-à-part
La cuisine ema.

de Clamagirand, Brigitte.

Périodique: ASEMI 1978 vol.9, n°3-4 : La cuisine - vocabulaire, activités, représentations, p.199-213. Ressource en-ligne: Accès restreint Accès : Voir document
8. Ouvrage
Cuisine et nourriture chez les Gbaya de Centrafrique.

de Roulon-Doko, Paulette. Auteur.

Édition : Paris ; Montréal ; Budapest : L'Harmattan, 2001. Accès : Disponible à : LLACAN [31 ROUL] (1).
9. Ouvrage
Cuisine et société en Afrique [Texte imprimé] : histoire, saveurs, savoir-faire.

de Chastanet, Monique. Éditeur scientifique; Fauvelle-Aymar, François-Xavier Éditeur scientifique; Juhé-Beaulaton, Dominique. Éditeur scientifique. Centre de recherches africaines (Paris).

Édition : Paris : Ed. Karthala, impr. 2002. Accès : Disponible à : LLACAN [31 CHAS] (1).
10. Tiré-à-part
La cuisine igbo du Nigéria.

de Ugochukwu, Françoise.

Ouvrage: Cuisines d'Orient et d'ailleurs : Traditions culinaires des peuples du monde / M. Aufray, M. ,Perret (Eds.) [Paris : Glénat], 1995 p.308-309.Accès : Voir document
11. Article d'ouvrage
Cuisines balinaises : Esquisse pour une analyse de la cuisine rituelle de Tenganan Pegeringsingan (Indonésie).

de Friedberg, Claudine.

Ouvrage: De la voûte céleste au terroir, du jardin au foyer : Mosaïque sociographique. Textes offerts à Lucien Bernot / B. Koechlin, F. Sigaut, J.M.C.Thomas, G. Toffin (Eds.) Paris : Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales, 1987 p.383-403.Accès : Voir document
12. Ouvrage
Cuisines, cuisine et classes.

de Goody, Jack Auteur.

Édition : Paris : Centre Georges Pompidou, Centre de création industrielle, 1984. Accès : Disponible à : LACITO [SE GOOD] (1).
13. Ouvrage
Culinary linguistics [Texte imprimé] : the chef's special.

de Gerhardt, Cornelia. Éditeur scientifique; Frobenius, Maximiliane. Éditeur scientifique; Hucklenbroich-Ley, Susanne. Éditeur scientifique.

Édition : Amsterdam ; Philadelphia : John Benjamins Pub. Co., 2013. Accès : Disponible à : AG Haudricourt [GERH] (1).
14. Article d'ouvrage
Du rythme et de l'ordre dans les repas à Brantes (Vaucluse).

de Peeters, Alice.

Ouvrage: De la voûte céleste au terroir, du jardin au foyer : Mosaïque sociographique. Textes offerts à Lucien Bernot / B. Koechlin, F. Sigaut, J.M.C.Thomas, G. Toffin (Eds.) Paris : Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales, 1987 p.423-429.Accès : Voir document
15. Ouvrage
La dulce memoria colectiva.

de Urrutia Ceruti, Jaime. Auteur.

Édition : Lima : IFEA, 2001. Accès : Disponible à : Sedyl [URRU] (1).
16. Article d'ouvrage
Eloge sociographique de la soupe (France).

de Barrau, Jacques.

Ouvrage: De la voûte céleste au terroir, du jardin au foyer : Mosaïque sociographique. Textes offerts à Lucien Bernot / B. Koechlin, F. Sigaut, J.M.C.Thomas, G. Toffin (Eds.) Paris : Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales, 1987 p.437-446.Accès : Voir document
17. Tiré-à-part
Epices et viandes : A propos d'un texte de A.G-. Haudricourt.

de Aubaile Sallenave, Françoise.

Ouvrage: Des hommes et des bêtes. La rapport à l'animal : Un jeu sur la distance / B. Lizet, G. Ravis-Giordani (Eds.) Paris : Ed. C.T.H.S., 1995 p.55-58.Accès : Voir document
18. Article de périodique
Essai d'analyse structurale appliquée à la cuisine diola.

de Thomas, L.V.

Périodique: Bulletin de l'Institut Français d'Afrique Noire. Série B : Sciences Humaines Janv.-Avr. 1960 vol.22, n°1-2, p..Accès : Voir document
19. Ouvrage
From traditional Korean cuisine.

de Chu, Woul Young.

Édition : Los Angeles : L.A. Korea Times, 1985. Accès : Disponible à : LACITO [X 130] (1).
20. Ouvrage
Izon fiai fun.

de Timitimi, A. O.. Auteur.

Édition : Ibadan : Institute of African Studies, University of Ibidan, 1970. Accès : Disponible à : LLACAN [31 TIMI] (1).
21. Tiré-à-part
De l'usage des légumes parfumés (rau thóm) dans la cuisine quotidienne à Da Nang (Centre Vietnam).

de Krowolski, Nelly.

Ouvrage: Parfums de plantes Paris : Muséum d'histoire naturelle, 1988 p.39-40.Accès : Voir document
22. Tiré-à-part
Manger singapourien : Entre traditions pluri-ethniques et Marchés internationaux.

de Hamonic, Gilbert.

Périodique: Techniques et Culture 1998 vol. 31-32, p.19-29.Accès : Voir document
23. Tiré-à-part
Même le Ciel ne foudroie pas à table : Le repas vietnamien.

de Krowolski, Nelly.

Ouvrage: Tables d'hier, tables d'ailleurs / J.P. Flandrin ; J. Cobbi (Eds.) Paris : Odile Jacob, 1999 p.405-419. Ressource en-ligne: Accès restreint Accès : Voir document
24. Tiré-à-part
Mets afro-brésiliens : cuisine des hommes, nourriture des dieux.

de Bonvini, Emilio.

Périodique: Journal des africanistes 1996 vol.66, n°1-2, p.137-165. Ressource en-ligne: Accès restreint Accès : Voir document
25. Article d'ouvrage
Modes de cuisson et système culinaire : L'art de cuire en France au XVIe siècle.

de Hyman, Mary; Hyman, Philip.

Ouvrage: De la voûte céleste au terroir, du jardin au foyer : Mosaïque sociographique. Textes offerts à Lucien Bernot / B. Koechlin, F. Sigaut, J.M.C.Thomas, G. Toffin (Eds.) Paris : Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales, 1987 p.413-422.Accès : Voir document
26. Article d'ouvrage
Monde imaginaire et réalité quotidienne : L'exemple de la cuisine dans les contes gbáyá bodoè (Centrafrique).

de Roulon-Doko, Paulette.

Ouvrage: Die Oralliteratur in Afrika als Quelle zur Erforschung der traditionellen Kulturen = La Littérature orale en Afrique comme source pour la découverte des cultures traditionnelles / W.J.G. Möhlig, H. Jungraithmayr, J.F. Thiel (Eds.) Berlin : Dietrich Reimer, 1988 p.71-106.Accès : Voir document
27. Tiré-à-part
Monde imaginaire et réalité quotidienne : L'exemple de la cuisine dans les contes gbáyá bodoè (Centrafrique).

de Roulon, Paulette.

Ouvrage: Die Oralliteratur in Afrika als Quelle zur Erforschung der traditionellen Kulturen = La Littérature orale en Afrique comme source pour la découverte des cultures traditionnelles / W.J.G. Möhlig, H. Jungraithmayr, J.F. Thiel (Eds.) Berlin : Dietrich Reimer, 1988 p.71-106.Accès : Voir document
28. Tiré-à-part
Note sur les pratiques alimentaires vietnamiennes et les influences étrangères.

de Krowolski, Nelly; Nguyên Tùng.

Périodique: Etudes vietnamiennes 1997 n°3-4, p.361-400.Accès : Voir document
29. Article d'ouvrage
La nourriture chez les birhor, chasseurs-cueilleurs du Bihar (Inde).

de Martel, Gabrielle.

Ouvrage: De la voûte céleste au terroir, du jardin au foyer : Mosaïque sociographique. Textes offerts à Lucien Bernot / B. Koechlin, F. Sigaut, J.M.C.Thomas, G. Toffin (Eds.) Paris : Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales, 1987 p.447-454.Accès : Voir document
30. Ouvrage
Nuestro maiz del Lago Atitlan.

de Petrich, Perla.

Édition : Guatemala : Casa de Estudios de los Pueblos del Lago Atitlan, 1998.Accès : Voir document Lost (1)
Conditions d'accès :
Le centre de Documentation est ouvert à tous publics. Lecteurs extérieurs : merci de prévenir de votre visite. Prêt (avec un garant) : 10 documents / 1 mois.

Horaires d'ouverture :
Tous les jours selon les disponibilités de l'équipe
Horaires indicatifs : 9h30 - 12h00 et 13h - 16h30
Adresse :
Centre de Documentation A.G. Haudricourt
CNRS - ARDIS, ex UPS 2259
Bât. D – RDC
7 rue Guy Moquet
94800 Villejuif
Site web / Twitter

Contacts :
Documentation.haudricourt [at] vjf.cnrs.fr
01 49 58 37 20