1.
Approche ethnolinguistique dans le domaine des techniques culinaires : L'exemple du Gbáyá 'bòdòè de Centrafrique. de Roulon-Doko, Paulette.
Ouvrage: Leçons d'Afrique : Filiations, ruptures et reconstitution de langues. Un hommage à Gabriel Manessy / R. Nicolaï (Ed.) Louvain : Peeters, 2001 p.285-303.
Accès :
Disponible à : LLACAN [TP ROUL 2001] (1).
2.
"Boire" et "Manger" : Analyse ethnolinguistique du vocabulaire dans le fulfulde du Mâssina (Mali). de Seydou, Christiane.
Ouvrage: Langage. Afrique. Fulbe : [Recueil d'articles en hommage à Antonina Ivanovna Koval] / V. Vydrine, A. Kibrik (Eds.) St Petersbourg : Evropeiskie Dom, 1998 p.300-322.
Accès :
3.
La collecte des termites chez les Gbáyá 'bòdòè de la savane centrafricaine. de Roulon-Doko, Paulette.
Périodique: Écologie humaine 1992 vol.10, n°2, p.41-54.
Accès :
4.
Consuming passions and patterns of consumption. de Albarella, Umberto. Auteur;
Miracle, Preston T.. Éditeur scientifique;
Milner, Nicky. Éditeur scientifique.
Édition : Cambridge : McDonald Institute for Archaeological Research, cop. 2002.
Accès :
Disponible à : LLACAN [30 COL MIRA] (1).
5.
Croyances et convenances iakoutes autour du "sobo" : Ethnographie du poisson où tout est bon. de Maj, Émilie.
Périodique: L'Homme 2006 n°177-178, p.303-328.Accès : Voir document
6.
Cuisine et nourriture chez les Gbaya de Centrafrique. de Roulon-Doko, Paulette. Auteur.
Édition : Paris ; Montréal ; Budapest : L'Harmattan, 2001.
Accès :
Disponible à : LLACAN [31 ROUL] (1).
7.
Cuisine et société en Afrique [Texte imprimé] : histoire, saveurs, savoir-faire. de Chastanet, Monique. Éditeur scientifique;
Fauvelle-Aymar, François-Xavier Éditeur scientifique;
Juhé-Beaulaton, Dominique. Éditeur scientifique.
Centre de recherches africaines (Paris).
Édition : Paris : Ed. Karthala, impr. 2002.
Accès :
Disponible à : LLACAN [31 CHAS] (1).
8.
Des forêts et des hommes : un regard sur les peuples des forêts tropicales. de Bahuchet, Serge Auteur;
De Maret, Pierre. Auteur;
Grenand, Françoise Auteur;
Grenand, Pierre Auteur.
Édition : Bruxelles : Editions de l'Université de Bruxelles : APFT (Avenir des peuples des forêts tropicales), Centre d'anthropologie culturelle, 2001.
Accès :
Disponible à : LLACAN [31 COL BAHU] (1).
9.
Fulas do Gabú. de Moreira, José Mendes. Auteur.
Édition : Bissau : Centro de Estudos da Guiné Portuguesa, 1948.Accès : Voir document
10.
Des goûts et dégoûts chez les Aka, Ngbaka et autres... (Centrafrique). de Thomas, Jacqueline M.C.
Ouvrage: De la voûte céleste au terroir, du jardin au foyer : Mosaïque sociographique. Textes offerts à Lucien Bernot / B. Koechlin, F. Sigaut, J.M.C.Thomas, G. Toffin (Eds.) Paris : Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales, 1987 p.489-504.Accès : Voir document
11.
Livestock and land use in Southern Gongola state, Nigeria : Final report, vol.II : Main text.
Édition : Jersey, Channel Islands : Ressource Inventory and Management, 1984.
Accès :
Disponible à : LLACAN [31 *LIVE] (1).
12.
Los ascos en el país de Gbaya (República Centroafricana). de Roulon-Doko, Paulette.
Ouvrage: Arbitrario cultural. Racionalidad e irracionalidad del comportamiento comensal. Homenaje a Igor de Garine / A.A. Millán Fuertes (ed.) Zaragoza : La Val de Onsera, 2005 p.283-293.
Accès :
13.
Monde imaginaire et réalité quotidienne : L'exemple de la cuisine dans les contes gbáyá bodoè (Centrafrique). de Roulon, Paulette.
Ouvrage: Die Oralliteratur in Afrika als Quelle zur Erforschung der traditionellen Kulturen = La Littérature orale en Afrique comme source pour la découverte des cultures traditionnelles / W.J.G. Möhlig, H. Jungraithmayr, J.F. Thiel (Eds.) Berlin : Dietrich Reimer, 1988 p.71-106.Accès : Voir document
14.
La nourriture chez les birhor, chasseurs-cueilleurs du Bihar (Inde). de Martel, Gabrielle.
Ouvrage: De la voûte céleste au terroir, du jardin au foyer : Mosaïque sociographique. Textes offerts à Lucien Bernot / B. Koechlin, F. Sigaut, J.M.C.Thomas, G. Toffin (Eds.) Paris : Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales, 1987 p.447-454.Accès : Voir document
15.
Saveurs et consistances : Le goût gastronomique chez les Gbáyá 'bòdòè de Centrafrique. de Roulon-Doko, Paulette.
Périodique: Journal des africanistes 1996 vol.66, n°1-2, p.37-80.
Accès :
16.
Subsister en pays wewewa : Autonomie et solidarité (Iles de la Sonde). de Renard Clamagirand, Brigitte.
Ouvrage: De la voûte céleste au terroir, du jardin au foyer : Mosaïque sociographique. Textes offerts à Lucien Bernot / B. Koechlin, F. Sigaut, J.M.C. Thomas, G. Toffin (Eds.) Paris : Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales, 1987 p.367-379.Accès : Voir document
17.
The first spread of food production to Southern Africa. de Ehret, Christopher.
Ouvrage: The Archaeological and linguistic reconstruction of African history / C. Ehret, M. Posnansky (Eds.) Berkeley : University of California Press, 1982 p.158-181.Accès : Voir document
18.
La tortue : Une nourriture d'homme et un plat de choix chez les Gbaya de Centrafrique. de Roulon-Doko, Paulette.
Ouvrage: La viande, un aliment, des symboles / F. Aubaile, M. Bernard, P. Pasquet (Eds.) Aix-en-Provence : Edisud, 2004 p.85-95.
Accès :
Disponible à : LLACAN [TP ROUL 2004] (1).
19.
La transmission des savoirs en Afrique : 1. Le sorgho de saison sèche au Cameroun. 2. La boule de sorgho. de Tourneux, Henry;
Abdoulaye, Boubakary;
Konaï, Hadidja.
Édition : Paris : Ed. Karthala, 2011
Accès :
Disponible à : LLACAN [M 312 TOUR] (1).
20.
Vocabulaire soninké. II. de Monteil, Charles.
Périodique: Bulletin de l'Institut Français d'Afrique Noire Janv.-Avr. 1967 vol.29, n°1-2, p.105-133.
Accès :
